Kanserden korunmak için beslenme tavsiyeleri

Anadolu Sağlık Merkezi Diyet ve Beslenme Uzmanı Çağatay Demir, beslenmenin yanı sıra besinlerin nasıl pişirilmesine gerektiğine dair de önemli açıklamalarda bulundu ‘‘Besinleri pişirme kanserden korunmak için dikkat edilmesi gereken bir başka önemli uygulamadır.

Araştırmalar, yağda kızartma, ateşe yakın yapılan ızgara işlemleri gibi besinin hızlı pişmesini sağlayan pişirme yöntemlerinin, kanser riskini arttıran birtakım kimyasal maddelerin açığa çıkmasına neden olduğunu gösteriyor.

Bu nedenle suda ve buharda haşlama, buğlama ve fırında pişirme yöntemleri daha az kimyasal açığa çıkmasına neden oldukları için tercih edilmesi gereken pişirme yöntemleridir’’ dedi

Kanserden korunmak için Anadolu Sağlık Merkezi Diyet ve Beslenme Uzmanı Çağatay Demir’den beslenme tavsiyeleri;

• Besin çeşitliliğini sağlayın, değişik türde ve renkte besinler tüketmeniz değişik çeşitte vitamin ve minerallerden faydalanmanızı sağlayacaktır. Örneğin günde 3 porsiyon meyve tüketiyorsanız hepsinin rengi birbirinden farklı olmalı.

• Günde 3 ana 3 ara olmak üzere toplam 6 öğünde beslenin.

• Şeker ve tatlı tüketimi mümkün olduğunca sınırlandırın, sütlü tatlıları tercih edin

• Meyve, sebze, tam tahıl ürünleri ve baklagilleri tüketerek günlük posa alımını arttırın

• Günde en az 5 porsiyon taze sebze ve meyve tüketin

• Kabuğu ile tüketilebilen meyve ve sebzeleri soymayın.

• Düşük yağlı ve düşük kolesterollü besinler tercih edin

• Yüksek kalsiyumlu besinler tüketin

• Katı yağlardan uzak durun

• Tuz tüketimini azaltın

• Sucuk salam gibi işlenmiş et ürünlerinden uzak durun

• Vücut için birçok önemli görevi olan su tüketimini arttırın

• Etli sebze yemeklerinin içerisine ayrıca yağ eklemeyin, et yeterince yağ içerir