Malzemeler:
120 gr. bresaola
100 gr. kabak
80 gr. havuç
80 gr. taze börülce
60 gr. taze kırmızıbiber
10 gr. beyaz soğan
1 adet limon
Fesleğen
Dereotu
Kekik
Rezene
Mercanköşk
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Börülceleri haşlayıp süzdükten sonra diğer sebzelerle birlikte küp şeklinde doğrayın. Mercanköşk, kekik, dereotu, fesleğen, taze rezene ve yaprakları doğrayın. Bir kabın içinde 1 çorba kaşığı zeytinyağı, ince kıyılmış mercanköşk, kekik, rezene, bir tutam tuz ve karabiberi börülcelerle karıştırın.
Yağlı pişirme kağıdını ıslatıp limon suyu serpin. Düz bir zeminde yağlı pişirme kağıdının orta kısmına sebzeleri ekleyin ve paket şeklinde kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dk. pişirip bresaola’nın arasına yerleştirin. Servis tabağına alıp şekil verin. Sebzelerle birlikte servis yapın.
Facebook Yorumları