Eşim kiraz çok seviyor, o yüzden pazara gidince her çeşidinden alıp eve 4-5 kg kiraz ile dönüyorum. Kiraz gerçekten çok dekoratif bir meyve, tatlıların üstünde, kokteylleri süslemede çok kullanılıyor. Şekerlemesi yapılıyor ama aynı zamanda faydaları da saymakla bitmiyor! En büyük özelliklerinden biri antioksidan olması, A-C-K vitaminleri ve fosfor, demir, kalsiyum gibi mineraller açısından zengin olması en sağlıklı besinler arasında yer almasını sağlıyor. Özellikle ilerleyen yaşlarda beyin sağlığı için birebir. Melatonin salgılanmasına yardımcı olduğu için harika bir doğal uyku ilacı, kalp ve damarları korur ve de son derece düşük kalorili olduğundan diyet yapanlara uygundur. İşte bu saydıklarım kirazın faydalarından sadece birkaçı...

Gelelim kirazın hangi rolü var bugünkü tarifte!? KİRAZLI TART günün tatlısı... Hem çok şifalı hem çok lezzetli hem de kilolarca kiraz olduğu için evde kullanmamak olmazdı. Ülkemizde çoğunlukla “vişne” tercih edilir bu tür pastane, fırın ürünlerinde ancak İtalya’da nedense “kiraz” kullanılıyor. Şüphesiz diğeri gibi ekşi değil, daha şekerli. İlk zamanlarda raflarda “kiraz reçellerini” gördükçe yadırgıyordum ama sonradan alıştım ve değerini bilmeyi öğrendim.

O yüzden de KİRAZLI TART'I çok sevmeye başladım, çünkü pişen kiraz “badem ezmesi” gibi bir tat veriyor. Tereyağı ağızda eriyen bir hamur ve tatlı yazın o sıcaklığını anımsatan enfes bir harç! Tart hamuru yaparken önemli olan nokta hamuru fazla çalışmamak. Yoksa elastik bir hal alarak o ağızda eriyen kıvamını kaybeder. Bu tür hamurlar çok seri halde çabucak şöyle bir yoğrulup soğukta dinlenmeye bırakılırlar. Hafta sonu kapıda olduğuna göre, pazar kahvaltısı için ideal bir lezzet, denemek için iyi bir fırsat :)

Kolay gelsin, iyi hafta sonları!!!

Kirazlı tart tarifini okumak için tıklayınız...