Yaşam » Yemek Tarifleri

Milföy Hamuru hakkında ipuçları

9 püf nokta...

Milföy Hamuru hakkında ipuçları

1 Kare (küçük) ya da rulo milföy hamurları mutfaktaki en önemli yardımcılardan biridir. Tarife göre hamur kare ya da yuvarlak olarak üst üste yerleştirilerek
kalıba aktarılır.

2 Kare hamurdan metal çemberle yuvarlaklar kesip yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizdikten sonra 170 derece fırında pembeleşene
kadar pişirerek mini puf milföyler elde edebilirsiniz.

3 Seçeceğiniz milföy hamurunun kalitesinde önemli olan nokta, hamurun piştikten sonra kabarması, yumuşak ve içinin kat kat olmasıdır.

4 Rulo veya kare milföy hamurunu uzun metal çubuklar kullanarak merdaneyle açın. Dikkatlice açtığınız hamurda istediğiniz kalınlığı elde edebilirsiniz.

5 Vol-au-vent hazırlamak için 2 adet milföy hamuru kullanın. Birinci hamuru suyla nemlendirdikten sonra üzerine ikinci hamuru yerleştirin.

6 Hamuru metal çemberler yardımıyla farklı boyutlarda keserek şekillendirebilirsiniz.

7 Şekillendirme sonunda artan hamur bir daha yoğrulmaz ve asla vol-au-vent veya börek yapımında kullanılamaz. Fakat elle uzatılarak şekillendirip
kullanılabilir.

8 Kıtır baton milföyler hazırlamak için hamurun üzerine tuz, karabiber ve rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Şerit kesilmiş hamuru şekillendirip
190 derece fırında pişirin.

9 Yağladığınız çelik kornet kalıbı yardımıyla milföy hamurundan tatlı veya tuzlu cannoli’ler (külahlar) hazırlayıp piştikten sonra içlerinikremayla doldurabilirsiniz.

Yorumlar
2
Onay Bekleyenler
0

NE TÜR YEMEK ARADINIZ?

  • Sokak röportajı: Anneme beton mikseri alırdım!
    Sokak röportajı: Anneme beton mikseri...

    Süresi : 02:49 İzlenme : 455

  • Farkındalık - Mindfulness
    Farkındalık - Mindfulness

    Süresi : 10:32 İzlenme : 1189

  • 23 Nisan'ı çocuklara sorduk
    23 Nisan'ı çocuklara sorduk

    Süresi : 06:07 İzlenme : 1071

  • Evde kot eskitme nasıl yapılır?
    Evde kot eskitme nasıl yapılır?

    Süresi : 00:56 İzlenme : 827

  • Boş kavanozdan nasıl çerçeve yapılır?
    Boş kavanozdan nasıl çerçeve yapılır?

    Süresi : 00:54 İzlenme : 419

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git