Milföy Hamuru hakkında ipuçları

9 püf nokta...

Milföy Hamuru hakkında ipuçları

1 Kare (küçük) ya da rulo milföy hamurları mutfaktaki en önemli yardımcılardan biridir. Tarife göre hamur kare ya da yuvarlak olarak üst üste yerleştirilerek
kalıba aktarılır.

2 Kare hamurdan metal çemberle yuvarlaklar kesip yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizdikten sonra 170 derece fırında pembeleşene
kadar pişirerek mini puf milföyler elde edebilirsiniz.

3 Seçeceğiniz milföy hamurunun kalitesinde önemli olan nokta, hamurun piştikten sonra kabarması, yumuşak ve içinin kat kat olmasıdır.

4 Rulo veya kare milföy hamurunu uzun metal çubuklar kullanarak merdaneyle açın. Dikkatlice açtığınız hamurda istediğiniz kalınlığı elde edebilirsiniz.

5 Vol-au-vent hazırlamak için 2 adet milföy hamuru kullanın. Birinci hamuru suyla nemlendirdikten sonra üzerine ikinci hamuru yerleştirin.

6 Hamuru metal çemberler yardımıyla farklı boyutlarda keserek şekillendirebilirsiniz.

7 Şekillendirme sonunda artan hamur bir daha yoğrulmaz ve asla vol-au-vent veya börek yapımında kullanılamaz. Fakat elle uzatılarak şekillendirip
kullanılabilir.

8 Kıtır baton milföyler hazırlamak için hamurun üzerine tuz, karabiber ve rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Şerit kesilmiş hamuru şekillendirip
190 derece fırında pişirin.

9 Yağladığınız çelik kornet kalıbı yardımıyla milföy hamurundan tatlı veya tuzlu cannoli’ler (külahlar) hazırlayıp piştikten sonra içlerinikremayla doldurabilirsiniz.

Yorumlar
2
Onay Bekleyenler
0

SON EKLENEN VİDEOLAR

  • Nasır neden olur ve nasıl iyileşir? Oynat
    Nasır neden olur ve nasıl iyileşir?

    Süresi : 02:06 İzlenme : 649

  • Ombre nedir ve nasıl uygulanır? Oynat
    Ombre nedir ve nasıl uygulanır?

    Süresi : 01:12 İzlenme : 1254

  • Bebek bekleyen çiftler ne sıklıkta cinsel ilişkiye girebilir? Oynat
    Bebek bekleyen çiftler ne sıklıkta cinsel...

    Süresi : 02:19 İzlenme : 221

  • Refleksoloji nedir ve ne işe yarar? Oynat
    Refleksoloji nedir ve ne işe yarar?

    Süresi : 01:40 İzlenme : 883

  • Güneş lekeleri nasıl tedavi edilir? Oynat
    Güneş lekeleri nasıl tedavi edilir?

    Süresi : 01:32 İzlenme : 929

BURCUN BUGÜN NE SÖYLÜYOR?

Bugün sizi neler bekliyor? Aşk hayatınızda hangi sürprizler var? Sağlık, iş ve para konularında nelere dikkat etmelisiniz?

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git