Düğün çorbası tarifi

Düğünlerin geleneksel çorbasını biliyor muydunuz?

Düğün çorbası

Malzemeler:
1 adet koyun gerdan (bütün)
1 adet ufak soğan
2 orta boy havuç
60 gr. margarin
60 gr. un
3 yumurta sarısı
1 limon suyu
Tuz
Kırmızıbiber
40 gr. tereyağı (yağ yakmak için)

Yapılışı:

Gerdanı yıkayarak, normal tencerede 3 litre su, düdüklü tencere pişirilecek ise 2 lt. su içinde kaynatın. (Süre düdüklüde 45 dakika, normal tencerede 3 saattir.) Dörde bölünmüş havucu, bütün olarak soyulmuş soğanı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 10 – 15 tane karabiberi kaynama suyuna koyun. Pişmiş olan gerdanı ılık hale gelince ayıklayıp küçük parçalara bölün. Et suyunu süzgüden geçirip havuç, soğan ve karabiberleri atın. Unu, erimiş margarinde kavurarak azar azar bu karışıma et suyu yedirmeye başlayın. İlave edilen et suları ile akıcı bir boza kıvamına gelmiş unlu yağlı suyu, ısıtılmış ve içinde etler bulunan et suyuna karıştırın. Bu sırada çorba tenceresi ateş üstünde olmalı ve et suyuna ilave edilen unlu su koyulaşarak çorbayı kıvamlı bir hale getirmelidir. 3 yumurta sarısı ve 1 limon suyunu iyice çırparak, buna, bir kaç kepçe kaynamakta olan et suyunu katarak çırpma teli ile hızla karıştırın. Yumurtalı limonlu suyu kaynamakta olan çorbaya döküp ateşi söndürün.


Not: Yumurtalı çorba kaynatılmaz. Servisten önce üzerine kırmızıbiberli Tereyağı yakınız.

 

 

 

 

Yorumlar
1
Onay Bekleyenler
0
Yorumlar
  •  
    2016-05-17 17:53:52

    Bu ne tabakmı İçicez son halinide koyaydınız iyiydi gittikçe kötüleşiyor haberleriniz

    Cevapla

  • Karpuzdan pizza nasıl yapılır?
    Karpuzdan pizza nasıl yapılır?

    Süresi : 01:24 İzlenme : 102

  • Mercimek salatası nasıl yapılır?
    Mercimek salatası nasıl yapılır?

    Süresi : 01:41 İzlenme : 2015

  • Kolay pasta nasıl yapılır?
    Kolay pasta nasıl yapılır?

    Süresi : 00:59 İzlenme : 1689

  • Evde sandalye ile yapılabilecek egzersizler
    Evde sandalye ile yapılabilecek egzersizler

    Süresi : 03:01 İzlenme : 2943

  • Bikini bölgesine lazer epilasyon nasıl yapılır?
    Bikini bölgesine lazer epilasyon nasıl...

    Süresi : 01:44 İzlenme : 4499

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön