Düğün çorbası

1 adet koyun gerdan (bütün) 1 adet ufak soğan 2 orta boy havuç 60 gr. margarin 60 gr. un 3 yumurta sarısı 1 limon suyu Tuz Kırmızıbiber 40 gr. tereyağı (yağ yakmak için) Nasıl yapıyoruz? Gerdanı yıkayarak, normal tencerede 3 lt. su, düdüklü tencere pişirilecek ise 2 lt. su içinde kaynatın.

Düğün çorbası

Nelere ihtiyacımız var?
1 adet koyun gerdan (bütün)
1 adet ufak soğan
2 orta boy havuç
60 gr. margarin
60 gr. un
3 yumurta sarısı
1 limon suyu
Tuz
Kırmızıbiber
40 gr. tereyağı (yağ yakmak için)

Nasıl yapıyoruz?
Gerdanı yıkayarak, normal tencerede 3 litre su, düdüklü tencere pişirilecek ise 2 lt. su içinde kaynatın. (Süre düdüklüde 45 dakika, normal tencerede 3 saattir.) Dörde bölünmüş havucu, bütün olarak soyulmuş soğanı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 10 – 15 tane karabiberi kaynama suyuna koyun. Pişmiş olan gerdanı ılık hale gelince ayıklayıp küçük parçalara bölün. Et suyunu süzgüden geçirip havuç, soğan ve karabiberleri atın. Unu, erimiş margarinde kavurarak azar azar bu karışıma et suyu yedirmeye başlayın. İlave edilen et suları ile akıcı bir boza kıvamına gelmiş unlu yağlı suyu, ısıtılmış ve içinde etler bulunan et suyuna karıştırın. Bu sırada çorba tenceresi ateş üstünde olmalı ve et suyuna ilave edilen unlu su koyulaşarak çorbayı kıvamlı bir hale getirmelidir. 3 yumurta sarısı ve 1 limon suyunu iyice çırparak, buna, bir kaç kepçe kaynamakta olan et suyunu katarak çırpma teli ile hızla karıştırın. Yumurtalı limonlu suyu kaynamakta olan çorbaya döküp ateşi söndürün.

Not: Yumurtalı çorba kaynatılmaz. Servisten önce üzerine kırmızıbiberli Tereyağı yakınız.

 

 

 

 

Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

SON EKLENEN VİDEOLAR

  • Hamilelikte kabızlık nedenleri ve tedavisi Oynat
    Hamilelikte kabızlık nedenleri ve tedavisi

    Süresi : 01:59 İzlenme : 101

  • Nasır nedir, tedavisi nasıl olur? Oynat
    Nasır nedir, tedavisi nasıl olur?

    Süresi : 01:29 İzlenme : 25

  • Smear testi nedir? Oynat
    Smear testi nedir?

    Süresi : 01:56 İzlenme : 22

  • Karın sıkılaştıran egzersizler Oynat
    Karın sıkılaştıran egzersizler

    Süresi : 03:33 İzlenme : 49

  • Yüz şekline uygun saç modeli nasıl belirlenir? Oynat
    Yüz şekline uygun saç modeli nasıl...

    Süresi : 02:25 İzlenme : 26

BURCUN BUGÜN NE SÖYLÜYOR?

Bugün sizi neler bekliyor? Aşk hayatınızda hangi sürprizler var? Sağlık, iş ve para konularında nelere dikkat etmelisiniz?

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git