Malzemeler:

• 1 adet palamut (kılçıksız fileto)
• 4 çorba kaşığı ekmek kırıntısı
• 1 büyük rendelenmiş kuru soğan
• 1 yumurta
• Yarım demet çok ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Palamut filetoları hafif tuzlayarak buharda pişirin ya da az suda haşlayın. Çukur bir kaba soğan rendesini, ekmek içini, tuzu, karabiberi ve yumurtayı koyun. Haşlanmış balığı elinizle küçük parçalara ayırarak malzemeye katın. Maydanozu da ekleyin ve iyice yoğurun. Köfte şeklini verirken elinizi zeytinyağına batırın. Teflon tavada yakmadan her iki tarafını pişirin.

Not: Dilerseniz içine yenibahar, tarçın, kırmızıbiber gibi baharatları çay kaşığı ölçüsüyle koyabilirsiniz.

Selin Kutucular