Ananaslı cheesecake

12 kişilik Süre: 30 dk. Nelere ihtiyacımız var? 400 gr. ricotta peyniri 350 gr. ananas (8-9 dilim) 250 gr. mascarpone peyniri 150 ml. ananas suyu 200 gr. sade bisküvi 100 gr. çırpılmış krem şanti 100 gr. pudraşekeri 80 gr.

Nelere ihtiyacımız var?

400 gr. ricotta peyniri

350 gr. ananas (8-9 dilim)

250 gr. mascarpone peyniri

150 ml. ananas suyu

200 gr. sade bisküvi

100 gr. çırpılmış krem şanti

100 gr. pudraşekeri

80 gr. tereyağı

24 gr. yaprak jelatin

1 adet çubuk vanilya

Tuz

 

Nasıl yapıyoruz?

İri öğütülmüş un görünümünde olacak şekilde bisküvileri blender’de yavaşça çekip kabın içinde tereyağıyla karıştırın. 20 cm. çapındaki metal çemberin içine bisküviyi aktarıp elinizle iyice sıkıştırarak bisküvi tabanını elde edin.

 

Ayrı bir kapta mascarpone peyniri, pudraşekeri, ricotta, krem şanti ve bir tutam tuzu köpüklü bir karışım elde edene kadar tel çırpıcıyla çırpın. Soğuk suda yumuşattığınız 16 gr. yaprak jelatini ve küp kesilmiş 5 dilim ananası karışıma ilave edin. Metal çemberdeki bisküvi tabanının üzerine karışımı aktarıp buzdolabında 3 saat dinlendirin.

 

Küçük bir tencerede ananas suyu, vanilya ve kalan yaprak jelatini kaynatıp jöleyi hazırlayın. Cheesecake’i buzdolabından çıkartıp üzerini ananas dilimleri ve jülyen doğranmış çubuk vanilyayla süsleyin. Hazırladığınız jöleyi üzerine aktarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.

 



SERVİS
Tüm Yazarlar