Zehirlenme tehlikesi

Uzmanlara göre, arılar bal yapmak için nektar toplarlarken bazı bakteri sporlarını da beraber alıp bal yapımında kullanabilirler. Yetişkinlerde bu balın yenmesi sorun yaratmaz. Ancak bu bakteri bebeklerde botulizm adı verilen tehlikeli bir zehirlenmeye neden olabilir. Zehirlenen bebek nefes alma ve yutkunma zorluğu çekebilir, kol, bacaklar ve boyunda güçsüzlük ortaya çıkabilir, durum çok ciddi sonuçlara yol açabilir. Bu nedenlerle doktorlar tarafından 12 aylıktan daha küçük bebeklere bal yedirilmemesi tavsiye ediliyor.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın “bal tebliğ taslağı”na göre, bal etiketlerinde “1 yaşından küçük çocuklara bal yedirilmemelidir’’ ifadesi yer alacak. AB’ye uyum çerçevesinde hazırlanan taslağa göre, bal, Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde yer alan şekerleri içermeyecek. Taslağa göre etiketlerde şu bilgiler yer alacak:

Etiket bilgileri

• Bal etiketlerinde “1 yaşından küçük çocuklara bal yedirilmemelidir’’ ifadesi yer alacak.

• Çerçevelere arıcıların işletme tescil numaraları yazılacak.

• Balın kökeni, salgı balı veya çiçek balı olduğu, bal ifadesinin yanında aynı punto ile belirtilecek.

• Balın hasat yılı, üretim tarihi olarak balın ambalajlandığı tarih, dolum ve paketleme tarihi ifade edilecek.

• Filtre edilmiş ballar ve fırıncılık balları hariç olmak üzere, balın botanik kaynağı belirli ise ve bal bu kaynağa ait duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikroskopik özellikleri belirgin şekilde taşıyorsa, ürün ismi, “ayçiçeği balı, ıhlamur balı’’ gibi köken aldığı çiçek veya bitkinin adı ile desteklenebilecek.

• Filtre edilmiş ballar ve fırıncılık balları hariç olmak üzere, bala üretildiği bölgenin florasına ait özellikleri belirgin şekilde taşıdığı sürece o bölgenin bölgesel, coğrafi ve topografik adı ürün ismi ile birlikte kullanılabilecek.

• Fırıncılık ballarının etiketinde “sadece pişirme amaçlı’’ ifadesi, ürün ismine yakın ve kolayca görülebilir bir şekilde yer alacak.

• Ham madde ambalajı üstünde “Arıcılık Kayıt Sistemi”ne kayıtlı olan işletme ham maddenin kaynağına işaret edecek “Türk-Vet sistemi’’nden alınan işletme numarası bulundurulacak.

• Ballar paketleme, dolum noktasından tüketiciye ulaştırılana kadar tüm aşamalarda temiz ve kuru yerlerde muhafaza edilecek.

• Ürünleri üreten ve satan işyerlerine tebliğin yayımı tarihinden itibaren 3 aylık uyum süreci tanındı, buna göre üretici ve işyerleri tebliğin yayımından 3 ay sonra söz konusu hükümlere uymak zorunda olacak.