Nelere ihtiyacımız var?

500 gr. nohut


250 gr. tahin


5 diş sarımsak


4 kahve kaşığı tuz


2 limon suyu


4 çay kaşığı kimyon


1 çorba kaşığı sumak


1 demet maydanoz


½ çay kaşığı acı pul biber


2 çorba kaşığı tereyağı veya sıvı yağ





Nasıl yapıyoruz?

Bir gece önceden ıslatılmış nohutlar iyice haşlayın (suyunu bir kaba ayırın dökmeyin). Piştikten sonra ılık iken kabuklarını ayıklayın. Ayıklanmış nohutlara; macun halinde dövülmüş sarımsakları, (Dövme esnasında havana tuz koyun çünkü daha düzgün bir sos elde edersiniz.) tuzu, limon suyunu, kimyonu katarak karıştırın ve blenderdan geçirin. Humus çok koyu ve blender zorlanıyor ise, daha önceden ayırdığımız, nohut suyundan bir miktar katarak yumuşatın. Humusu bir parmak kalınlığında servis tabaklarına boşalttıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz ve sumak serpin. Kırmızı pul biberi, tereyağı veya sıvı yağda kızartarak üzerine dökün.

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.