Kaz ciğerli tortellini

Hamur için 250 gr. ince buğday unu 50 gr. durum buğdayı (sert buğday unu) 4 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı Tuz Harç için 200 gr. haşlanmış patates 150 gr. konserve kaz ciğeri 30 gr. tereyağı 4 yaprak taze adaçayı Tuz Sos için 80 gr. rendelenmiş parmesan peyniri 40 gr.

Kaz ciğerli tortellini

Nelere ihtiyacımız var?
Hamur için:

250 gr. ince buğday unu  
50 gr. durum buğdayı (sert buğday unu)
4 adet yumurta  
1 adet yumurta sarısı  
Tuz


Harç için:

200 gr. haşlanmış patates
150 gr. konserve kaz ciğeri
30 gr. tereyağı
4 yaprak taze adaçayı
Tuz
Sos için 80 gr. rendelenmiş parmesan peyniri
40 gr. tereyağı
6 adet taze adaçayı
10 gr. file badem

Nasıl yapıyoruz?
Hamur için iki çeşit unu karıştırıp toplayın. Unu havuz şeklinde açıp ortasına 3 adet yumurta ve 1 adet yumurta sarısı ekleyin. Hamuru yoğurup buzdolabında 1 saat dinlendirin. Harç için haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup ezin. Tereyağını ince doğranmış adaçayı ile eritin. Kaz ciğeri parçaları ile yüksek ateşte soteleyin. Hazırladığınız karışımı patateslerin üzerine ilave edip karıştırın ve bir tutam tuz ile tatlandırın. Hamuru unlu bir tezgaha yayıp kenarları 7 cm. olan karelere bölün. Üzerine yumurta sürüp hazırladığınız harçtan küçük toplar yerleştirin. Kenarlarını kapatarak üçgen katlayın. İki ucunu ortaya doğru katlayarak oluşturduğunuz tortellini’leri kaynayan suya 1 çorba kaşığı tuz ekleyerek 5 dk. pişirin. Sos için tereyağını taze adaçayı ve file bademle eritin. Tortellini’lerin üzerine sosu dökün ve rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın.

Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 1916

  • Yulaflı şekersiz puding tarifi
    Yulaflı şekersiz puding tarifi

    Süresi : 01:16 İzlenme : 976

  • Tulum peynirli pankek
    Tulum peynirli pankek

    Süresi : 00:54 İzlenme : 1650

  • Tok tutan salata nasıl yapılır?
    Tok tutan salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1104

  • Kolay muska böreği tarifi
    Kolay muska böreği tarifi

    Süresi : 05:38 İzlenme : 1174

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön