Balkabaklı risotto

350 gr. arborio pirinci 50 gr. çok ince doğranmış soğan 1 dl. beyaz sek şarap 1 adet küçük boy balkabağı 80 gr. gorgonzola peyniri Parmesan peyniri Zeytinyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber Yaklaşık 1,5 litre sebze suyu (bulyon) Doğranmış maydanoz 0,3 litre balsamik sirke Maydanoz Nasıl yapıyoruz? Balkabağını uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkartın.

Balkabaklı risotto

Nelere ihtiyacımız var?
350 gr. arborio pirinci
50 gr. çok ince doğranmış soğan
1 dl. beyaz sek şarap
1 adet küçük boy balkabağı
80 gr. gorgonzola peyniri
Parmesan peyniri
Zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Yaklaşık 1,5 litre sebze suyu (bulyon)
Doğranmış maydanoz
0,3 litre balsamik sirke
Maydanoz

Nasıl yapıyoruz?
Balkabağını uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkartın. Kesilen kısım aşağı gelecek şekilde büyük fırın tepsisine yerleştirip biraz zeytinyağı ile önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk. pişirin. Balkabağı yumuşayınca fırından alıp soğutun. Kaşık yardımıyla özünü alın. Çıkardığınız içi havluya sarıp suyunu alması için birkaç saat bekletin ve blender’de iyice çekin. Büyük bir tavaya zeytinyağı ekleyip ısınınca doğranmış soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar soteleyin. Pirinci ekleyip 3-4 dk. karıştırarak kavurun. Beyaz şarabı da karışıma ekleyip buharlaşınca balkabağı içini ve ısıtılmış sebze suyunu yavaşça ilave edin ve 15 dk. pişirin. Başka bir tavadaki balsamik sirkeyi kısık ateşte 1/3 oranında kalıncaya kadar kaynatın. Pirinçler yenilecek kıvama gelince ateşten alıp gorgonzola peyniri, zeytinyağı, tuz, karabiber, taze rendelenmiş parmesan peyniri ve doğranmış maydanoz ekleyin. Balsamik sirke ve gorgonzola peyniriyle süsleyip servis yapın.

 

 

 

Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 4880

  • Pişirmeden pasta nasıl yapılır?
    Pişirmeden pasta nasıl yapılır?

    Süresi : 01:07 İzlenme : 1672

  • 3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?
    3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 2310

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 2020

  • Yulaflı şekersiz puding tarifi
    Yulaflı şekersiz puding tarifi

    Süresi : 01:16 İzlenme : 1012

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön