Balıklı milföy tart

500 gr. rulo milföy hamuru 500 gr. brokoli 3 adet alabalık (450 gr.) 450 gr. beyaz kuru soğan 30 gr. tereyağı 1 adet yumurta Sızma zeytinyağı Tuz Karabiber Sos için 100 gr. tereyağı 30 ml. beyaz şarap 3 adet yumurta sarısı 1 adet defneyaprağı Tane karabiber Tuz

Balıklı milföy tart

Nelere ihtiyacımız var?
500 gr. rulo milföy hamuru
500 gr. brokoli
3 adet alabalık (450 gr.)
450 gr. beyaz kuru soğan
30 gr. tereyağı
1 adet yumurta
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sos için 100 gr. tereyağı
30 ml. beyaz şarap
3 adet yumurta sarısı
1 adet defneyaprağı
Tane karabiber
Tuz

Nasıl yapıyoruz?
Alabalıkların kılçıklarını ayıklayıp içini ve keskin bir bıçakla derisini temizleyin. Her balıktan 4 adet çıkacak şekilde boyuna fileto kesin. Kuru soğanı ince doğrayıp kapağı kapalı tavada tereyağı ve yarım kepçe su ile pişirin. (Soğanın kurumamasına dikkat edin.) Kapağını açıp pişirmeye devam edin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ayrı bir yerde brokoliyi küçük parçalara ayırıp tuzsuz suda 10 dk. haşlayın. Sos için 30 ml. su, şarap, defneyaprağı ve birkaç adet tane karabiberi ocakta pişirip süzün. Yumurta sarılarını benmari usulü pişirin. İçine bir tutam tuz serpin. Daha sonra süzdüğünüz şarap karışımıyla yumurta sarılarını birleştirin. Tereyağını ayrı bir kapta eritin. Erittiğiniz tereyağını yumurta sarılarının içine ekleyip tel çırpıcı ile çırparak krema kıvamında bir sos elde edin. Brokolileri doğrayıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pişirdiğiniz kuru soğanla brokolileri karıştırın. Alabalık filetolarının içine brokolili iç dolgudan ekleyip rulo sarın. 250 gr. milföy hamurunu 1 cm. kalınlığında merdaneyle açın. Bıçak veya milföy ruleti ile belli aralıklarla hamura kesikler atıp kafes şekli verin. Kalan hamuru da merdaneyle açıp 24 cm. çapındaki altı çıkan tart kalıbına yerleştirin. Hazırladığınız ruloları içine dizip üzerine sosu gezdirin. Bıçak veya milföy ruleti ile kafes şekli verdiğiniz hamuru üzerine serip kenarlarını iyice kapatın. Dış yüzeyine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 50 dk. pişirin.

Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 1941

  • Yulaflı şekersiz puding tarifi
    Yulaflı şekersiz puding tarifi

    Süresi : 01:16 İzlenme : 980

  • Tulum peynirli pankek
    Tulum peynirli pankek

    Süresi : 00:54 İzlenme : 1650

  • Tok tutan salata nasıl yapılır?
    Tok tutan salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1108

  • Kolay muska böreği tarifi
    Kolay muska böreği tarifi

    Süresi : 05:38 İzlenme : 1174

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön