Malzemeler:
10 adet kabak çiçeği
80 gr. çim karides
40 gr. ahtapot
30 gr. pirinç
1 sap dereotu
bir avuç kuru nane
1 tutam yenibahar
1 tutam karabiber
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
100 gr. kuru soğan
30 gr. zeytinyağı
1 bardak su
Yapılışı:
Fıstıkları zeytinyağında çevirin, soğanı ekleyip 20 dk. kavurun. Önceden ıslatılmış kuş üzümünü atıp 10 dk. daha kavurun. Pirinci ilave ederek 15 dk. daha kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın ve suyu ilave edin. Tencerenin ağzını kapatıp 2 dk. hafif ateşte pişirip ateşten alın. 5 dk. sonra malzemeyi yaygın bir tepsiye alın; maydanoz, dereotu, nane ve deniz ürünlerini ekleyin. Karışımı kabak çiçeklerine doldurun. Cam fırın kabına dizdiğiniz dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirin ve 2 parça limon ilave edin. Tepsinin dibine bir miktar su koyun ve üzerine tuz serpin. 180 derece sıcaklıktaki fırında, üzerine ıslak yağlı kağıdı koyarak 15 dk., yağlı kağıdı çıkarıp 10 dk. daha pişirin.
Facebook Yorumları