Malzemeler

1 tane levrek fileto şeklinde ayıklanacak

1 iri soğan rendesi

1 yumurta

1 tatlı kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı tarçın

Yarım çay kaşığı yenibahar

2 avuç bayat ekmek kırıntısı

Yarım demet maydanoz


Yapılışı

Levreği yıkadıktan sonra üstüne çıkacak kadar su koyup bir tutam tuz ilavesiyle haşlayın, suyunu tam çekmesin. Daha sonra soğutun.


Maydonozu yıkayın ve ince kıyın. Soğan rendesi ve diğer bütün malzemeyi karıştın. Levreği küçük kıyın ve malzemenin içine katarak yoğurun. Bir küçük tabağa likit yağ koyun ve yoğurduğunuz malzemeden istediğiniz büyüklükte alin. Elinizi yağa batırarak köftelere bir sekil verin. Teflon tavada her iki tarafı da güzel bir renk alana kadar pişirin.


Pırasalı kiş

Kiş için:

3 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik un

200gr oda ısısında tereyağı

1 yumurta

1 tutam tuz

2 yemek kaşığı soğuk su


Tüm malzemeyi yoğurun. Buzdolabında 1 saat bekletin. Tart kalıbını yağlayın. Hamuru içine yerleştirin, çatalla delin. İç malzemesini koyarak önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.


İç malzemesi için:

1 kg pırasa

3 yemek kaşığı zeytinyağı

100gr parmesan peyniri

1 silme tatlı kaşığı tuz

4 tatlı kaşığı toz şeker


Pırasaları ince doğrayın. Zeytinyağında iyice suyunu çekene kadar kavurun. Tuzunu ve şekerini ilave edin. Ateşten alın ve rendelediğiniz parmesan peyniri ile karıştırın. Tart hamurunun üzerine yerleştirin ve aşağıdaki yumurtalı karışımın üzerine dökün.


Yumurtalı karışım için:

250ml krema

3 yumurta sarısı

1 çay kaşığı tuz

Dilerseniz karabiber

Tüm malzemeyi karıştırın ve pırasanın üzerine dökün.


Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.