Feriye’de “Tuzda Balık” Keyfi

Ortaköy Feriye Restaurant, menüsüne yeni eklediği, Balık Ustası Cemil Özer ve ekibinin hüneri ile hazırlanan “Tuzda Balık”la muhteşem Boğaz manzarasının güzelliğini buluşturarak, konuklarına unutulmaz bir şölen yaşatıyor.

Feriye’de “Tuzda Balık” Keyfi

Tuzda Balık, deniz ürünlerine meraklı olanlar için benzersiz bir keyiftir. Hele ki, Feriye Lokantası’nın mükemmel deniz manzarasında ve uluslararası başarıya sahip şeflerinin elinden olursa…

 

Tarihi binasında üstün bir hizmet kalitesi sunan Feriye’de, tuzda balık için rezervasyon yaptırdığınızda, levrek, mercan, lagos gibi seçenekler arasından tercih ettiğiniz balık isteğinize göre 1,5 kilodan 10 kiloya kadar uygun büyüklükte seçiliyor.

 

Tuzda Balığa lezzetini veren, kaya tuzunun içinde, kendi suyu ve kokusuyla pişirilmesi. Büyüklüğe göre, pişirme süresi uzadığından, tuzda balık yemek için önceden rezervasyon yaptırmak gerekiyor. Çünkü 1,5 kiloluk bir balık 35 dakikada, 3 kiloluk bir balık ise 50 dakikada hazırlanıyor.

 

Feriye’de “Tuzda Balık” öncesinde sipariş edebileceğiniz pek çok seçenek var. Şefin tavsiyesi, özellikle “ahtapot ızgara” ve “humuslu pastırma”yı denemeniz.

 

Feriye’nin birbirinden lezzetli zeytinyağlı yemek seçenekleri ve kocaman bir salata da iştah açmak için bire bir! İçki sipariş etmek isteyenlerin tercihi genellikle seçkin şaraplardan ya da balığın can dostu rakıdan yana oluyor.

 

Masaya alevler arasında geliyor!

Tuzda Balığın en sevilen kısmı, masaya getirilişi sırasındaki keyifli seremoni… Kaya tuzunun içinde ve alevler arasında sunulan bu özel lezzet, keyifli bir öğle ya da akşam yemeğini, unutulmayacak bir anıya dönüştürecek kadar gösterişli. Belki de bu yüzden tuzda balık, Feriye Lokantası’nın en çok tercih edilen yemeklerinden biri. Gözünüzün önünde kırılarak tuzdan çıkartılan balık, derisinden ayrılıp dumanı üzerinde tüterken masanıza servis ediliyor. Garnitür olarak ızgara sebzeler ve karamelize soğan eşliğinde sunulan balığın üzerine arzuya göre sos da ekleyebilirsiniz. Tuzda balık için hazırlanan özel sos, tereyağı ve kremalı soya sosuyla hazırlanıyor. Daha hafif bir seçenek arayanlar için balığın tadını, limon, zeytinyağı ya da kıyılmış maydanozla zenginleştirmek de mümkün.

 

Keyifli bir sohbet, güzel bir bahar güneşi ya da deniz kenarında yıldızların eşlik ettiği yemek biterken, finali tatlılar yapıyor. Balıktan sonra fırında helva çok sevilse de Feriye Lokantası’nda Türk tatlılarından oluşan karışık tabak, ham ceviz ya da kireç kaymağında bekletilen kabak tatlısı da mutlaka tadılması gerekenler arasında…

 

Feriye Restaurant Tel: 0212 227 22 16/17

Adres: Çırağan Caddesi No:40 Ortaköy

www.feriye.com

 

Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 1880

  • Yulaflı şekersiz puding tarifi
    Yulaflı şekersiz puding tarifi

    Süresi : 01:16 İzlenme : 967

  • Tulum peynirli pankek
    Tulum peynirli pankek

    Süresi : 00:54 İzlenme : 1649

  • Tok tutan salata nasıl yapılır?
    Tok tutan salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1103

  • Kolay muska böreği tarifi
    Kolay muska böreği tarifi

    Süresi : 05:38 İzlenme : 1172

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön