Malzemeler
20 tane taze sardalya
20 adet iri boy asma yaprağı
Hazırlanışı
Sardalyaları ayıklayın ve tuzlayın. 15 dakika dinlendirin, suyunu bıraksın. Her balığı bir taze asma yaprağına sarın. Izgarada asma yaprağı kararana kadar pişirin. Zeytinyağı ve limon sosla servis yapın.
İkinci yöntem
Malzemeler
1 kg ayıklanmış sardalya
2 diş sarmısak
1 adet limon suyu
Bir tutam ince kıyılmış biberiye
İnce kıyılmış kereviz sapı yaprağı
Yarım kahve fincanı kadar zeytinyağı
1 çorba kaşığı acısız biber salçası
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Sardalyaları bir kaba koyun, üzerine limon suyu, dövülmüş sarmısak, biberiye, salça, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kereviz yaprağını ekleyin ve iyice karıştırın. Zamanınız varsa bu sosun içinde ağzı kapalı olarak 6 saat kadar buzdolabında bekletin. Asma yapraklarına balıkları yerleştirerek dolma sarar gibi sarın. Izgarada pişirin. Piştiğinden emin olunca ızgaradan alıp servis yapın.
Facebook Yorumları