Tarif defterimden;
Mis gibi kahve aroması, yumuşacık dokusu ve üzerindeki çikolatalı sosuyla çok lezzetli olan keki ilk günkü tazeliğinde birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Servis: 25 cmlik ortası delik yuvarlak kek kalıbında
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Malzemeler
Kek için:
- 200 ml lik su bardağı ölçüsüyle;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı granül kahve
- 3 adet orta boy yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı fındık yağı
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı kakao
Çikolatalı sos için:
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı un
- 1 çorba kaşığı granül kahve
- 1 paket vanilya
- 40 gr bitter çikolata
Üzerini süslemek için;
- Kalp ve granül çikolata taneleri
Yapılışı:
- Ortası delik yuvarlak kek kalıbının her tarafına 1 tatlı kaşığı tereyağı sürüp 1 tatlı kaşığı un serpin, kabı sallayarak unun her tarafına dağılmasını sağlayın.
- Oda ısısındaki süte granül kahveyi ilave ederek kahve eriyene kadar karıştırın ve kenarda bekletin.
- Yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp mikserin yüksek deviri ile 4-5 dakika kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Fındık yağı ve kahveli sütü yumurtalı karışıma ekleyip 2 dakika kadar daha çırpın.
- Kabartma tozuyla harmanlanıp elenmiş unu sıvı karışıma yavaş yavaş ilave ederek bir yandan mikserin düşük deviri ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kek hamurunu 5 dakika önceden 175 derece turbo ısıya ayarlanmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir (fırın ısıları markalara göre farklılık gösterdiğinden kek pişirdiğiniz ayarı kullanın).
- Keki fırından çıkarıp ılınması için yaklaşık 30 dakika kadar bekletikten sonra servis tabağına geçirin.
Kahveli çikolatalı sosun yapılışı:
- Derin bir sos tenceresine pudra şekeri, un ve granül kahveyi alıp harmanlayın. Topak olmaması için sütü eklerken bir yandan karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocağı kapatıp parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
- Sos sıcakken kekin üzerini kaplayın, kalp ve granül çikolata taneleriyle istediğiniz gibi süsleyin.
Afiyetle sevgiyle kalın…
mujgan@chezmaman.com.tr
Facebook Yorumları