Son eklenen haberlerimizden anında haberdar olmak için, anlık bildirim almak istermisiniz?
ANIMSAT
EVET

Hatay makbulesi

Geleneksel bir Türk tadı 'Hatay makbulesi'...

Hatay makbulesi

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 su bardağı et suyu veya su
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (20 gr.)
  • 350 gr. kuşbaşı et (bonfilelik et tercih edilir)
  • 4 orta boy patlıcan (kemer patlıcan)
  • 50 gr. badem (kıyılmış)
  • Tuz, karabiber


Yapılışı
Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletelim. Patlıcanları alacalı soyup boyuna uzun dilimlere keserek tuzlu suda yarım saat bekletelim. Patlıcan dilimlerini yıkayıp kurulayarak kızgın sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartıp bekletelim. Bir tencereye etleri alıp bıraktıkları suyu çekene dek ara sıra karıştırarak kavuralım. Etlerin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ve tuz ekleyerek yumuşayana kadar yan yana ve aralıksız sıralayalım. Ortadaki boşluğa etleri yayalım. Pirinçleri birkaç su nişastası gidene dek yıkayıp suyunu iyice süzelim. Tencereye sıvı yağı alıp pirinçleri ekleyerek şeffaflaşana dek kavurup ateşten alalım. Pirinçleri etlerin üzerine yayarak sıcak et suyunu ekleyip tuzunu ayarlayalım. Pilavı ağır ateşte pirinçler suyunu çekene dek pişirip ateşten alarak 15–20 dk. demlendirelim. Pilavı servis tabağına ters çevirerek tencereden çıkaralım. Bir tavada tereyağını eritip kıyılmış bademleri ekleyerek yarım dk. Kavuralım. Bademli tereyağını pilavın üzerine gezdirerek servis yapalım.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Baget ekmek içerisinde mini köfteler
    Baget ekmek içerisinde mini köfteler

    Süresi : 01:34 İzlenme : 310

  • Poşe yumurtalı tonlu yufka
    Poşe yumurtalı tonlu yufka

    Süresi : 01:29 İzlenme : 175

  • Taze soğanlı mısır ekmeği nasıl yapılır?
    Taze soğanlı mısır ekmeği nasıl yapılır?

    Süresi : 01:04 İzlenme : 246

  • Karnabahar burger!
    Karnabahar burger!

    Süresi : 00:35 İzlenme : 404

  • Kavanozda Tiramisu nasıl yapılır?
    Kavanozda Tiramisu nasıl yapılır?

    Süresi : 00:47 İzlenme : 474

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön