Peynirli ve kabaklı krep

Sabahların sultanıdır krepler...

Peynirli ve kabaklı krep

Malzemeler:

  • Krep için 200 ml. süt
  • 100 gr. beyaz un
  • 60 gr. nohut unu
  • 50 gr. çiğ krema
  • 2 adet yumurta
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • İç dolgu ve sos için 700 gr. domates
  • 500 gr. kabak
  • 250 gr. ricotta peyniri (veya lor peyniri)
  • 200 gr. suda mozzarella peyniri
  • Doğranmış taze baharatlar (kekik, maydanoz, sarımsak, mercanköşk)
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber


Yapılışı:

Krep için beyaz unu nohut unu ile karıştırıp elekten geçirerek kaba aktarın. İçine sütü ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın. Yumurtaları, çiğ kremayı, bir tutam öğütülmüş karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Karışımı 1 saat dinlendirdikten sonra içine 3 çorba kaşığı dolusu zeytinyağı ekleyin.  Kağıt havluya zeytinyağı sürüp 26 cm. çapındaki yapışmaz yüzeyli tavayı yağlayın. Hazırladığınız krep karışımından 1 kepçe tavaya aktarıp yaydıktan sonra orta ateşte pişirin. 6 adet krep pişirin. Her defasında tavayı yağlayın. İç dolgu için kabağın kabuklarını soymadan ince yuvarlak kesip tavada zeytinyağıyla soteleyin ve doğranmış taze baharatlarla tatlandırın. Suda mozzarella peynirinin suyunu süzüp gelişi güzel doğrayın. Sotelediğiniz kabaklar, ricotta veya lor peyniri, tuz ve karabiberi doğranmış mozzarella peyniri ile karıştırın. Domates sosu için kaynayan suda domatesleri birkaç dakika bekletip kabuklarını soyun ve ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın. Domatesleri konkase kesip blender’de 40 gr. zeytinyağı, tuz ve karabiber ile çekip sosu pişirin.  Kreplere kabaklı karışımı paylaştırıp spatula ile yayın. Kreplerin yanlarını içe doğru kapatarak rulo sarın ve rulolardan 3 cm. yüksekliğinde yuvarlaklar kesin. Kabaklı krepleri pişirdiğiniz domates sosu ile servis yapın. (İsteğe göre jülyen kesilmiş sarıbiber ve Akdeniz yeşilliği ile süsleyin.)

Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 1827

  • Yulaflı şekersiz puding tarifi
    Yulaflı şekersiz puding tarifi

    Süresi : 01:16 İzlenme : 940

  • Tulum peynirli pankek
    Tulum peynirli pankek

    Süresi : 00:54 İzlenme : 1646

  • Tok tutan salata nasıl yapılır?
    Tok tutan salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1103

  • Kolay muska böreği tarifi
    Kolay muska böreği tarifi

    Süresi : 05:38 İzlenme : 1164

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön