Malzemeler:

1 adet kuzu ciğeri (yaprak şeklinde doğranmış)

4 orta boy soğan

2 demet dereotu

1 tatlı kaşığı domates salçası

50 gr. margarin

2 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:

Ciğeri mümkün olduğu kadar ince yaprak şeklinde kestirin. (ciğer üzerindeki zarın mutlaka çıkarılması ondan sonra doğranması gerekir.) Soğanları yarım halka şeklinde piyaz doğrayın. En büyük tavanızın içine margarin ve salça koyarak kavurun. Soğanların daha çabuk yumuşaması için tuz ilave edin. Yumuşayınca hepsini tavanın bir kenarına çekerek tavanın yarısının boş hale gelmesini sağlayın. Bu boşalmış yerlere yaprak halindeki ciğerleri koyarak rengi değişene kadar iki tarafını da pişirin. Ciğerleri, piştikçe tavanın yarısında duran soğanların üzerine alın. Bütün ciğerler piştikten sonra soğanları ve ciğerleri karıştırın. İnce kıyılmış dereotunu katın bir iki çevirin. Daha sonra kimyonu karabiberi de ekleyerek sıcak olarak servise edin.