Malzemeler:

Pasta tabanı hamuru için (pandispanya)

225 gr. un

225 gr. toz şeker

6 adet yumurta

1 paket vanilya

Tuz

Tereyağı

Un

Şanti için 300 gr. çırpılmış krem şanti

Tart için 500 gr. çırpılmış krema

18 adet hazır şu topları

Pudra şekeri

Vişne likörü

Yapılışı:

Pasta tabanı hamuru için 6 adet yumurta, 225 gr. toz şeker ve bir tutam tuzu el blender’ı yardımıyla 30 dk. çırpın. Daha sonra vanilya ile unu elekten geçirerek blender yardımıyla çektiğiniz karışıma ekleyin. Silikon spatula ya da kaşık yardımı ile karışımı alttan üste doğru karıştırın. Bu şekilde tüm malzemelerin karışmasını sağlayın. Altı çıkan, 25 cm. ve 15 cm. çapındaki 2 adet kek kalıbına tereyağı sürüp unladıktan sonra karışımı kalıplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk. pişirin. Büyük olanı 3 adet pasta tabanı, küçük olanı 2 adet pasta tabanı olacak şekilde enlemesine kesin. Pasta tabanlarını 2 çorba kaşığı vişne likörü ve aynı ölçüde su karışımı ile ıslatın. Her bir pasta tabanına hazırladığınız çırpılmış krem şantiyi spatula yardımıyla sürün. Pasta tabanlarını üst üste yerleştirip üzerini hazır aldığınız şu topları ile (sade profiterol topları) süsleyin. Çırpılmış kremayı 1 çorba kaşığı pudra şekeri ile tatlandırdıktan sonra turtanın üstünü şu topları ve krema ile süsleyin. Kalan krema ve şu topları ile turtanın etrafını süsleyin. Turtayı hemen servis yapmayacaksanız buzdolabında en fazla 2-3 saat beklettikten sonra servis yapın. Şantili ve vişne aromalı pastayı buzdolabından çıkartıp servis yapın.