Malzemeler:


1 adet orta boy kuzu but 1000 – 1200 gr.


5 diş sarımsak


50 gr. margarin


100 gr. zeytinyağı


250 cc. beyaz şarap


3 cc. konyak


1 çorba kaşığı kekik


15 arpacık soğanı




Yapılışı:

Kuzu budunun kemiklerini muntazam şekilde çıkartın. Bıçak yardımı ile etin çeşitli yerlerine kesikler yaparak sarımsakları oralara gömün. Budu tuz ve karabiber ile sıvadıktan sonra içinde erimiş margarin olan yapışmaz tencereye alın ve her tarafını pembeleşene kadar kızartın. Fırını 200 dereceye kızdırın fırın kabına butla beraber zeytinyağı, beyaz şarap, konyak, kekik koyarak 90 dk. fırınlayın. Her 10 dk.da bir kurumaması için budun sosunu but üzerinde gezdirin. But fazla kızarıyorsa üzerine alüminyum kağıt örtün. Pişirme bitmeden 20 dk. önce 15 adet arpacık soğanını da fırın kabına koyun. Budun suyunu alın bir kaşık un ile koyulaştırın ve ince kesilmiş but dilimleri üzerine dökün.

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.