Kuzu sırtı, çin lahanası ile..

Kuzu sırtı yemeği nasıl yapılır?

Kuzu sırtı, çin lahanası ile..

Malzemeler:

1 adet orta boy patates
180 gr. kuzu sırtı
3 gr. taze kekik
3 gr. biberiye
1 gr. taze öğütülmüş karabiber
2 gr. deniz tuzu
20 gr. piyaz doğranmış kuru soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Demi-glace sos
Közlenmiş kırmızıbiber
Sızma zeytinyağı
Limon suyu
Sarımsak
Tuz
Tane karabiber


Karamelize Çin lahanası için:

2 adet Çin lahanası
2 çorba kaşığı teriyaki sos
1 çorba kaşığı kakao yağı


Yapılışı:

Kuzu sırtını kekik, biberiye, karabiber, deniz tuzu, kuru soğan ve zeytinyağı ile marine edip 8 saat buzdolabında dinlendirin. Hafifçe haşladığınız Çin lahanasını teriyaki sos ve kakao yağı ile karamelize edin. Patatesi sebze spaghetti makinesinde çekin. Kuzu sırtının yağını süzüp tuz ve karabiber serpin. Sıcak tavada kakao yağı ile içi çok pişmeden her tarafını kızartın. Kuzu sırtının dışını patates spaghetti ile sarın. Kuzu sırtının her tarafını kakao yağı ile tekrar kızartın. Etler orta ile az pişmiş kıvama gelince tavadan alıp 2 adet madalyon olacak şekilde kesin. Kuzu sırtını, Çin lahanası, közlenmiş kırmızıbiber ve iki çorba kaşığı demi-glace sos ile servis yapın.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Ton balıklı börek nasıl yapılır?
    Ton balıklı börek nasıl yapılır?

    Süresi : 01:29 İzlenme : 195

  • Baget ekmek içerisinde mini köfteler
    Baget ekmek içerisinde mini köfteler

    Süresi : 01:34 İzlenme : 343

  • Taze soğanlı mısır ekmeği nasıl yapılır?
    Taze soğanlı mısır ekmeği nasıl yapılır?

    Süresi : 01:04 İzlenme : 260

  • Karnabahar burger!
    Karnabahar burger!

    Süresi : 00:35 İzlenme : 420

  • Kavanozda Tiramisu nasıl yapılır?
    Kavanozda Tiramisu nasıl yapılır?

    Süresi : 00:47 İzlenme : 489

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön