Marine ciğeri

Zeytinyağı, sirke ve Akdeniz lezzeti…

Marine ciğeri

Domatesin vazgeçilmez tadıyla, Yunan mutfağının lezzetinin hissedildiği, ciğer dilimleriyle hazırlanan farklı bir tarif. Şarap ve biberiyeyle zenginleştirilen marine ciğer tarifini denemeden dünya mutfağı yolculuğunuzu tamamlamayın.

 

Malzemeler

  •  600 gr. ciğer (4 dilim)
  •  125 ml. domates püresi
  •  Kırmızı şarap sirkesi
  •  Defneyaprağı
  •  Biberiye
  •  Sarımsak
  •  Doğranmış frenk maydanozu
  •  Un
  •  Tozşeker
  •  Sızma zeytinyağı
  •  Tuz
  •  Tane beyaz biber

 

Yapılışı

Ciğerleri sudan geçirip kağıt havluyla kurulayın. Koruyucu zarını fileto bıçağıyla temizleyin. Bir kabın içinde tuz, öğütülmüş beyaz biber, biberiye ve 2 adet defneyaprağıyla marine edin. Ciğerleri una bulayın. Tavaya 6 çorba kaşığı zeytinyağı aktarıp ciğerlerin her iki tarafını da 2 dk. pişirin. Ciğerleri tavadan alıp kapağı kapalı bir kaba aktarın. Aynı tavanın içine 1 çorba kaşığı un, tuz ve öğütülmüş beyaz biber ilave edip devamlı karıştırın. 2 dal biberiye, 4 adet defneyaprağı ve 1 diş sarımsakla tatlandırın. 75 ml. su ve domates püresini de tavaya aktarın. Bir tutam tozşeker ve 20 ml. şarap sirkesi ilave edin. 2-3 dk. kaynatıp ocaktan alın. Ciğer dilimlerini tabağa aktarıp üzerine hazırladığınız domatesli sostan gezdirin. Doğranmış frenkmaydanozu serpip ılık olarak, kalan sosla servis yapın.

Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 4880

  • Pişirmeden pasta nasıl yapılır?
    Pişirmeden pasta nasıl yapılır?

    Süresi : 01:07 İzlenme : 1672

  • 3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?
    3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 2310

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 2020

  • Yulaflı şekersiz puding tarifi
    Yulaflı şekersiz puding tarifi

    Süresi : 01:16 İzlenme : 1012

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön