Ayva tatlısı için malzemeler

• 5 adet büyükçe ayva

• 1 kg toz şeker

• 10 ufak karanfil

• 1 limon suyu

• 2 ekşi elma

• 250 gr. taze kaymak

• 1 lt. su

Ayva tatlısının yapılışı

Ayvaları güzelce yıkadıktan sonra dış kabuğunu soyup, ortadan keserek iki parçaya ayırın. Sivri bir bıçak ve küçük bir kaşık yardımı ile ikiye bölünmüş ayvaların ortasındaki sert kısmı ve çekirdeklerini oyarak çıkarın. (Çekirdeklerini atmayın çünkü ayva çekirdekleri tatlıya renk vermesi tatlı ile pişirilir.) Şeker, çekirdekler, karanfil, limon suyu ve 1 lt. suyu tatlı yapacağınız tencerede bir taşım kaynatın. Yarım ayvaları bu tencerede veya sahana, çukur kısımları yukarı gelecek şekilde düzgünce yerleştirip, kapağı kapatın. Kaynamış şurubu ayvaların üzerinde gezdirerek bir süre bu şekilde pişirdikten sonra, ayvaları ters çevirin ve biraz da böyle pişirip, tekrar eski hale getirin. Ayvalar yumuşamaya yüz tutunca rendelenmiş elmaları da ayvaların çukur yerlerine ve şuruba ilave edin. Ayvalar pişip yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatın. Pişmiş ayva tatlısını soğumaya bırakıp, üzerine kaymak koyarak servis yapın. Kırmızı renkteki ayva tatlısının görünümü kaymakla birlikte harika olur! Üzerini antepfıstığı, fındık, tarçın vs ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Mevsiminde her gün bir ayva iyi gelir

Kış mevsiminin en çok tüketilen meyvelerinden ayvanın hiç bilmediğiniz özellikleri...

6

A ve B vitaminleri açısından zengin olan ayva, kış mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden biri. Şeker oranı oldukça düşük olan meyve, aynı zamanda insanı rahatlatıcı ve sakinleştirici özelliğe sahip.

İşte ayvanın bilinmeyen daha faydaları: - Mide ve bağırsakları güçlendirir. - İshali kesmekte etkilidir ama fazla yenildiği takdirde kabızlığa neden olmaktadır.

- Karaciğer tembelliğini giderir. - Kanı temizler.

- Çarpıntıya iyi gelir. - Öksürüğe karşı faydalıdır.

- Cildi temizler, tırnakları güçlendirir. - Cinsel gücü artırır.

- Varisleri önler. - İdrar yolu iltihaplarının iyileşmesini sağlar.