Nelere ihtiyacımız var?



Hamur için:

150 gr. + hamuru açmak için un


100 gr. tereyağı


30 ml. süt


1 adet yumurta


Tuz


Su


1,5 çorba kaşığı su



İç dolgu için:

400 gr. kabukları soyulmuş armut


250 gr. siyah çekirdeksiz üzüm


120 gr. kuru mürdümeriği


5 dilim tost ekmeği


Kuru üzüm


Tozşeker



Limon sos için:

150 gr. tozşeker


60 gr. tereyağı


50 gr. limon suyu


6 adet yumurta sarısı


2 adet yumurta


50 ml. su




Nasıl yapıyoruz?


Hamur için un, yumurta, 70 gr. tereyağı, bir tutam tuz ve 1,5 çorba kaşığı ılık suyu yoğurun. Hamuru ısıtılmış bir kapta 30 dk. dinlendirin. İç dolgu için armut ve mürdümeriklerini küçük parçalara, üzümleri ikiye kesin. Armutları, mürdümeriklerini, üzümleri, ılık suda yumuşattığınız 2 çorba kaşığı dolusu kuru üzümü, ufalanmış tost ekmeği ve 2 çorba kaşığı tozşekeri karıştırın.Unlanmış bez üzerinde hamuru merdane ile ince açın. Kenarını elinizle genişletin. Meyve karışımını hamurun üzerine yayıp bez yardımı ile sarın. Yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye aktarıp ay şekli verin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dk. pişirin. Strudel’in pişme süresi içerisinde fırını açıp sıcak sütte eritilmiş 30 gr. tereyağını fırça ile üzerine sürün. Limon sos için yumurta sarıları ve yumurtaları, tozşeker, eritilmiş tereyağı, limon suyu ve 50 ml. suyu karıştırıp orta ateşte benmari usulü ısıtın. Homojen fakat kabarmamış bir krema elde edin. Strudel’i limon sos ile birlikte ılık olarak servis yapın.





Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.