Çikolatalı ve kakaolu kıtır turta, vanilyalı bavarois ve çiçek çayı

10 kişilik Süre:1 saat Nelere ihtiyacımız var? Çikolatalı ve kakaolu kıtır turta için 300 gr. un 150 gr. badem unu 150 gr. tereyağı 110 gr. tozşeker 75 gr. nohut unu 50 gr. dövülmüş fındık 40 gr. bitter çikolata 15 ml. vişne

Çikolatalı ve kakaolu kıtır turta, vanilyalı bavarois ve çiçek çayı

 

10 kişilik

Süre:1 saat

 

Nelere ihtiyacımız var?

Çikolatalı ve kakaolu kıtır turta için:

 300 gr. un

 150 gr. badem unu

 150 gr. tereyağı

 110 gr. tozşeker

 75 gr. nohut unu

 50 gr. dövülmüş fındık

 40 gr. bitter çikolata

 15 ml. vişne likörü

 10 gr. kakao

 3 gr. kabartma tozu

 1 adet yumurta

 1 adet çubuk vanilya

 Tuz

 Kalıp için un ve tereyağı

 

Bavarois için:

 175 ml. süt

 175 gr. taze krema

 50 gr. tozşeker

 16 gr. yaprak jelatin

 2 adet yumurta sarısı

 Çubuk vanilya

 1 adet limon

Çiçek çayı için

 Ebegümeci çiçeği (taze veya kuru)

 Esmer tozşeker

 Yeşil çay yaprakları

 

Nasıl yapıyoruz?

Kıtır turta için kaba yumuşatılmış tereyağı, vanilya, yarım çay kaşığı tuz, yumurta, tozşeker, kakao ve benmari usulü eritilmiş çikolatayı aktarın. Tel çırpıcıyla karıştırıp içine vişne liköründen ilave edin. Tezgahın üzerine elekten geçirdiğiniz un ve nohut ununu aktarıp ortasına boşluk yapın. Boşluğa badem unu, dövülmüş fındık, kabartma tozu ve hazırladığınız çikolata kremasını aktarıp dikkatlice yoğurun. Hamuru elinizle parçalayarak tereyağı sürüp unladığınız turta kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dk. pişirin.

Vanilyalı bavarois için yaprak jelatini soğuk suda yumuşattıktan sonra 82 °C’de ısıtın. Ayrı bir tencereye süt, tozşekerle çırpılmış yumurta sarıları, rendelenmiş limon kabuğu ve vanilyayı ekleyip pişirin. Ocaktan aldıktan sonra yaprak jelatini karışıma ekleyip karıştırın. Hazırladığınız krema soğumaya başladığında kremayı içine ilave edip karıştırın. 5 cm. çapındaki 10 adet krem karamel kabını nemlendirin. İçine hazırladığınız bavarois karışımını krema sıkma torbasına doldurup aktarın. Buzdolabında 3 saat dinlendirin.

Çay için 450 ml. kaynar suyu 10 gr. ebegümeci çiçeği ve yağsız kızgın tavada kavurduğunuz yarım çay kaşığı yeşil çay yapraklarıyla 8 dk. demleyin. 2 çorba kaşığı esmer tozşekerle tatlandırın. Ayaklı kuplara aktarıp birkaç adet ebegümeci yaprağıyla servis yapın. Çay, vanilya bavarois ve turtayı servis yapın.

Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Yağsız mücver nasıl yapılır?
    Yağsız mücver nasıl yapılır?

    Süresi : 01:31 İzlenme : 1923

  • Yulaflı şekersiz puding tarifi
    Yulaflı şekersiz puding tarifi

    Süresi : 01:16 İzlenme : 978

  • Tulum peynirli pankek
    Tulum peynirli pankek

    Süresi : 00:54 İzlenme : 1650

  • Tok tutan salata nasıl yapılır?
    Tok tutan salata nasıl yapılır?

    Süresi : 01:42 İzlenme : 1104

  • Kolay muska böreği tarifi
    Kolay muska böreği tarifi

    Süresi : 05:38 İzlenme : 1174

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

Copyright © 2014 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Medya Tv Hizmetleri A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön